健康要從心開始

中華九大仙草之首位的石斛研發，自1998年，我們從栽培到製劑研發，建立了一貫生產體系。所投資設備都以符合中醫陰陽理論的一貫生產方式，以期達到各類產品在古籍中醫所述的陰陽調整。

石斛在古籍中的性味帰經是：甘，微寒。歸胃、腎經。功效在於：養陰清熱，益胃生津。可用於熱病傷津或胃陰不足。尚有補腎、養肝、明目及強筋壯骨的作用。歷代帝王做為聖品，各地諸候皆以其為高貴貢品。古代只依賴不容易的野外採集，價格高昂，素有“軟黃金”之稱。也因此衍生許多同屬而不同品種的石斛做為代用品，流入市場。

全世界野生石斛超過1300餘種，考察歴代本草所記載石斛的分布，再調查記載地的石斛品種，可以符合古籍石斛的品種者，不外乎「霍山米斛」、「細莖石斛」和「鉄皮（黃花）石斛」等品種。霍山米斛為安徽六安市霍山縣的特殊品種，分佈有限。鉄皮石斛亦稱黃花石斛，分佈於華中、華南各地和日本，但是以北方的綠莖鉄皮和日本的黃花石斛較相似。細莖石斛則分佈於華中和日本各地。由此推斷古籍中所謂的石斛，應以北方原產的品種為主。

石斛的採集時期，據清朝汪昂氏所著“本草備要”一書所述：『石斛，石生之草，體瘦無汁，味淡難出，置之煎劑，猝難見功，必須熬膏，用之為良』。可以理解正統石斛採集時呈現“體瘦無汁”，符合石斛以「去三存二」的採集方式，亦即開花後再經過一年才採用的方式。古代所用石斛，其“味淡”，表示咀嚼時沒有什麼味道，因此產於南方具有苦味的石斛，並非古代醫籍功能上所用的石斛。

而且本草綱目所言：『石斛光澤如金釵股，短而中實，生石上者良，名「金釵石斛」。長而虛者名「水斛」，不堪用』。其中所謂的“金釵石斛”指其形狀似髮釵也，並非現代中文學名為金釵石斛具有苦味的品種。這又是一項現代同名異物的例証。

而且本草備要和本草綱目所述之正統野生石斛皆為“生石上者”，綱目中更強調“短而中實者良，長而虛者為水斛，不堪用”。我們研究發現愈北方的石斛支條愈呈現「短而中實」。如金釵股。

另外長於樹木上的是“木斛”，也不是正統的石斛。如此正本清源古代所用正統石斛的品種，找出古籍所述最適當的石斛品種再進行栽培，才不至於建立產業一開始就在錯誤的基礎上。

石斛在使用上除了品種的問題之外，如何提升石斛使用效率也值得細細推敲：本草備要述及：『石斛，……，置之煎劑，猝難見功，必須熬膏，用之為良』。表示直接拿乾燥的石斛和處方的藥材一同煎煮，無法萃取出功效成份，必須先熬膏來使用比較好。因此目前民間以乾品風斗石斛直接放入煲湯或泡茶喝，都無法完整體現石斛的功效。

由以上的認知，我們已經建立一個可以體現古代醫籍所述的石斛的產業，從累積二十多年的栽培和育種的經驗，再利用現代生物科技的製程，依據中醫陰陽理論，以現代生物科技追求生技產品的開發。